Täglich frische Rohmilch

Unsere frische Rohmilch ist völlig unbehandelte Kuhmilch, die direkt nach dem Melken auf 4°C herunter gekühlt wird und das verstehen wir unter Frischmilch bzw. frischer Milch. Wenn Rohmilch im Kühlschrank gelagert wird, setzt sich oben der Rahm ab. Bei gleich bleibender Kühltemperatur ist sie im Kühlschrank bis zu zwei Tage und abgekocht bei 70 Grad ist Rohmilch bis zu vier Tage haltbar. Unsere frische Milch ab Milchhof Gommel enthält all ihre Nähr- und Vitalstoffe in unbehandelter Form.

Weitere Informationen zum Thema Milch sind auch unter Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV):

www.nur-du-die-milch.de

Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV)

Hofeigener Milchhofkäse

Unsere Milch wird hier auf unserem Hof von einer mobilen Käserei zu unserem Milchhofkäse verarbeitet.  Anschließend werden die Käselaibe in ein Salzbad gelegt.  Nachdem der Käse Zeit hatte im Reifekeller zu reifen, ist er zum Verzehr fertig. Es handelt sich um Rohmilchkäse nach Tilsiterart. Mindestens 50 % Fett i.Tr. Sie können unseren Käse in verschiedenen Sorten abgepackt in unserem Hofautomat beziehen.